Kukkakaali pitsapohja

Vähähiilarinen pizzapohja valmistuu kukkakaalista kokonaan ilman jauhoja. Kukkakaalipizza maistuu etenkin juuston ystävälle ja . Helpon kukkakaalipizzan päällysteessä on muun muassa valmista pastakastiketta ja mozzarellaa.

Kukkakaalista ja maustetusta juustoraasteesta saat maukkaan jauhottoman pizzapohjan. Täytteeksi sopivat erilaiset lihat, kalat ja kasvikset pizzan tapaan. Kukkakaali on vuoden trendikkäin vihannes.

Siitä syntyy myös herkullinen pizzapohja.

Keitä kukkakaali suht pehmeäksi esimerkiksi höyrykattilassa. Kukkakaalista saa mitä maistuvimman pizzanpohjan lähes yhtä helposti ja nopeasti, kuin itse valmistaisi vehnäpohjan. Vuoden ajan olen suunnitellut tekeväni kukkakaalista myös pitsapohjan, mutta vasta viikko sitten ryhdyin konkreettisiin toimenpiteisiin. Terveellisempi ja vähäkalorinen pizzapohja syntyy tämän vuoden ehdottomasta hittivihanneksesta, kukkakaalista. Tämä pizzapohja on gluteeniton ja valmistuu kukkakaalista!

En tiedä mistä näitä ruokatrendejä oikein tulee ja kuka niitä keksii, mutta tänä kesänä kansakunta on keskittynyt hypettämään kukkakaalia. Kyseessä on tosiaan pizza, gluteeniton sellainen ja kukkakaalista. Kukkakaalista, munista ja juustoraasteesta sekoitetaan pizzapohja, joka sopii gluteenittomille ja karppaajille.

Ei ehkä ihan niin rapea kuin kukkispohja, mutta hyvä koostumus silti, jota voi helposti myös leikata ilman että pitsa hajoaa käsiin.

Kukkakaalipohjaiset pizzat ovat velloneet ruokablogistaniassa jo hyvän tovin, joten pitihän sitä viimein kokeilla. Hienonna kukkakaali tehosekoittimessa hienoksi muruksi. Tarkempi ohje kukkakaaliriisin valmistukseen löytyy täältä.

Kukkakaalimurusta, kananmunista ja juustoraasteesta syntyy hieman erilainen pizzapohja. Hienonna kukkakaali muruiksi tehosekoittimella. Surauta tai raasta kukkakaali ”riisiksi”.

Itse käytin tällä kertaa Wilfan tehosekoitinta, jolla homma sujui suhteellisen näppärästi kun hieman hioin . Pilli_laittoi minulle kommenttiin vinkin tästä pitsapohjasta. Tänään kokeilin ja olen kyllä ihmeissäni! Kypsennä hienonnettua kukkakaalia minuuttia mikrossa. Anna kukkakaalin jäähtyä, jonka jälkeen purista siitä käsin mahdollisimman paljon . Purista vielä liinan läpi kukkakaaleista kaikki mahdollinen neste pois.

Kukkakaalin pitää olla todella kuivaa, ettei pizza vetisty. Raasta kukkakaali, laita murut kulhoon ja sen jälkeen mikroon noin 7-minuutiksi tai niin pitkäksi ajaksi kunnes koostumus on pehmeä. Meidän mielestä pizzassa ei maistunut kukkakaali mitenkään oudosti, päin vastoin, pizzassa.

Nyt tekemäni pizzapohja on siis ohut ja kepeä. Vegaaniviikko-kirjoituksessa kerroin, että olen mahdollisesti paleo-ruokavaliolla muutaman viikon. Halusin kuitenkin pizzasta aavistuksen terveellisemmän, joten päätin tehdä pohjan kukkakaalista. Olen tehnyt monta kertaa aikaisemminkin . Ensin löytyi tämä Leuhkat eväät: pizzapohja kukkakaalista ja sieltä . Kukkakaalista voit todella valmistaa rapean pizzapohjan joka ei ole hiilareilla pilattu!

Tein ensimmäistä kertaa tätä vähähiilarista pizzaa, jonka pohjassa on kukkakaalia. Ohjeesta on muutamia erilaisia variaatioita. Ohuen ja rapsakan pitsapohjan ystävä saattaa jäädä tästä pitsasta . Olin siis suunnitellut tekeväni pizzan pohjan kukkakaalista, psyllium-kuidusta ja valkuaisista. Eli ilman rasvaa ja mahdollisimman pienellä .